Actualités


Suivez les actualités et événements de Panicentre, concessionnaire exclusif Bongard et distributeur des plus grandes marques par l'intermédiaire de la centrale d'achat Euromat, centrale d'achat dédiée aux matériels des métiers de bouche réservée aux concessionnaires BONGARD pour l'Indre-et-Loire, le Loir-et-Cher et le Loiret !

temoignage avis boulanger four paneotrad bongard boulangerie patisserie snacking

10 juillet 2020

Témoignage : Paneotrad, un véritable argument de rentabilité !


Un boulanger nous fait part de son expérience avec le Paneotrad signé Bongard !

Xavier Gaubour, installé depuis janvier 2020 dans une zone artisanale et commerciale, explique que l'un des gros atouts, c'est le process de production permettant de conserver la pâte jusqu'à 72h : "On peut cuire à tout moment de la journée ; si on manque de pain,on sort un bac ; on passe au Paneotrad®, on enfourne, c’est pratique, efficace et cela limite les pertes. C’est un véritable argument de rentabilité !".

Les clients apprécient le pain croustillant et frais au quotidien tandis que la boulangerie propose désormais des offres "snacking" (formules, sandwichs, pizza...) !

Consulter l'intégralité de l'interview

8 juillet 2020

Les équipes de Panicentre aux fourneaux !


Pour appréhender au mieux les métiers de boulanger, comprendre les difficultés et les dessous du métier et toujours répondre au plus près de vos attentes, les équipes de Panicentre ont suivi une formation boulangère aux Compagnons du Devoir de Tours !

Au programme, pétrissage, façonnage à la main, cuisson... Nos techniciens et commerciaux sont ravis du résultat final !

9 juin 2020

Et si votre Paneotrad vous permettait de réaliser du CA supplémentaire en vendant des pizzas succulentes à vos clients !!


Découvrez dans cette vidéo la recette de cette pizza réalisée avec le Paneotrad signé Bongard

Les ingrédients en détail :
👉2 000 g de pâte tradition
👉Coulis de tomates
👉Sauce Pizza
👉Olives noires dénoyautées en rondelles
👉Petits dés de Mozzarella
👉Tranches de jambon
👉Gruyères râpé.

A vos fourneaux !!

Et ce n’est pas la seule qualité du Paneotrad, découvrez le en détail.

installation par panicentre d'un four ventile bongard et d'une etuve dans une boulangerie patisserie

2 juin 2020

Un four ventilé au plus près des clients !


Zoom sur l'installation d’un four ventilé Bongard et d’une étuve directement dans la boulangerie-pâtisserie "Au 2 Gourmand" à Vineuil (41) !

Une bonne odeur de viennoiseries tout juste cuites qui feront le bonheur des clients !

Ces nouvelles machines ont été installées par les équipes Panicentre, concessionnaire exclusif Bongard sur le Val de Loire.

Pendant la crise du CORONAVIRUS, les boulangers ont répondu présent, nous étions à leurs côtés !

19 mai 2020

Pendant la crise du CORONAVIRUS, les boulangers ont répondu présent, nous étions à leurs côtés !


Ils font partie de ces professionnels qui ont continué leur activité pendant le confinement pour permettre à la population d’avoir son pain quotidien, denrée de première nécessité s’il en est.

Panicentre a également répondu présent puisque pendant toute cette période, les dépannages et les SAV ont été assurés comme en période normale.

Comme l'atteste les actus ci-dessous, nous avons également profité de cette période pour réaliser des installations et permettent ainsi aux boulangers d'avoir les outils adaptés pour répondre à a demande de la clientèle.

Malgré tout, pour ceux qui sont restés ouverts, d'après le président de la Fédération des artisans boulangers d’Indre-et-Loire, la baisse d’activité a été importante, car les clients n’ont pas eu les mêmes besoins qu’en temps normal.

Une note d'espoir malgré tout, la crise sanitaire a peut-être permis de mettre en lumière l’artisanat, indispensable à une alimentation de qualité. Et si en plus, elle pouvait permettre aux artisans boulangers de fidéliser de nouveaux clients, elle aura au moins eu ça de bon pour une profession plus fragile qu’on ne le croit...

👉 Lire l'article

debut d'un chantier pour deplacer une boucherie chacuterie traiteur dans le 41 avec Panicentre !

13 mai 2020

Panicentre, c'est pour tous les métiers de bouche !


Panicentre, ce n’est pas uniquement pour la boulangerie ou la pâtisserie, c’est pour tous les métiers de bouche !

Par exemple, Panicentre accompagne le déplacement d’une boucherie-charcuterie traiteur à Saint-Aignan dans le Loir-et-Cher.

Un beau projet pour lequel l’ensemble du matériel sera fourni et installé par Panicentre !

Nous partagerons dans un prochain post quand les travaux seront finis, l’installation des matériels.

panicentre au coeur des metiers de bouche en toutes circonstances pendant le deconfinement

11 mai 2020

Au cœur des métiers de bouche en toutes circonstances


Pendant cette période de confinement, Panicentre a continué à assurer les installation et dépannage sur l’ensemble du Val de Loire !

Nos équipes sont restées mobilisées pour accompagner les professionnels des métiers de bouche de la région, avec bien sûr les mesures de d’hygiène et de sécurité préconisées !

Bon courage à tous ceux qui reprennent ce lundi !

5 mai 2020

Exemple d'aménagement d'un nouveau laboratoire de pâtisserie, dernier épisode


Suite et fin de notre épisode pour le nouveau laboratoire de pâtisserie entièrement réalisé par les équipes Panicentre pour les Gourmets de St Cyr installés dans la Galerie Marchande d'Auchan à Saint-Cyr-sur-Loire (37 - Indre et Loire) !

Quelques photos de ce labo qui permettra de préparer des pâtisseries maison visiblement forts appréciés des clients si on en juge des commentaires élogieux trouvés sur le Facebook de ce pâtissier.

Ce chantier a été terminé avant la période de confinement mais nous ne publions qu'aujourd'hui car l'actualité a été dense ces dernières semaines avec de nombreuses installations réalisées y compris pendant la période de confinement.

Vous aussi, nous pouvons vous accompagner dans la création ou l'évolution de votre labo de patisserie, n'hésitez pas à consulter notre page dédié.

Voir la précédente actualité du chantier

Un four électrique Bongard pour remplcer un modèle gaz vieux de 30 ans

28 avril 2020

Un Four électrique dernière génération à Vendôme


Suite de notre actualité du 24 avril dernier,
les premières photos de l'installation en cours à Vendôme (41 - Loir et Cher), du dernier four électrique signé Bongard avec une isolation renforcée et une platine de commande élaborée (tutoriels, recettes, démarrages différés, statistiques de fonctionnement, utilisateurs multiples, etc...).

Ce four, en cours de montage par les équipes Panicentre, vient remplacer un ancien four au gaz Bongard vieux de 30 ans.

Prochainement, vous pourrez découvrir des photos de l'installation terminée.

Découvrez les avantages de cette nouvelle génération de four sur le site du fabricant.

Panicentre, un partenaire local au cœur des métiers de bouche en Val de Loire. Découvrez nos services.

Nos travaux provoquent le déplacement des Pompiers !

24 avril 2020

Nos travaux ne passent pas inaperçus !


Cette semaine, nous étions sur Vendôme pour le démontage d'un four en inox vieux de 30 ans.

Nous avions été obligé de découper l'ancienne installation au chalumeau et ces travaux en cette période de confinement ont du inquiéter quelques personnes autour. D'où l'intervention des Pompiers pour des odeurs jugés “suspectes”.

Nous publierons des photos de cette nouvelle installation prochainement.

Pour mémoire, PANICENTRE continue également d'assurer les dépannages et SAV pour tous les métiers de Bouche en Val de Loire avec bien sûr toutes les mesures de sécurité et d'hygiène obligatoires pendant cette période de crise sanitaire.

Pour lire l'article, cliquez sur l'image ou rendez-vous sur le site de la Nouvelle République

Installation d'un four signé Bongard par PANICENTRE au LECLERC CHEÇY

21 avril 2020

Un nouveau Four à pain au sein du Leclerc de CHEÇY


Cette semaine, nous avions envie de vous faire partager une nouvelle installation d'un four signé BONGARD, le Fabricant français de pétrins, batteurs, machines, équipements froid et fours destinés aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie.

Ce four a été vendu et installé par les équipes PANICENTRE, Concessionnaire exclusif BONGARD sur le Val de Loire.

Merci au Leclerc de Checy (45430 - Loiret) pour la confiance qu'ils nous ont accordée et pour l'accueil réservé pour installer ce nouvel équipement y compris pendant la période de confinement.

Pour mémoire, PANICENTRE continue également d'assurer les dépannages et SAV pour tous les métiers de Bouche en Val de Loire avec bien sûr toutes les mesures de sécurité et d'hygiène obligatoires pendant cette période de crise sanitaire.

1er avril 2020

Un nouveau Four à Selles-sur-Cher pour une boulangerie artisanale


En remplacement d'un four de 50 ans, Les Délices de Selles-sur-Cher dans le Loir-et-Cher ont fait confiance à Panicentre pour installer un nouveau matériel signé BONGARD dans leur boulangerie artisanale.

Parce que les photos sont souvent plus parlantes que de grands discours, nous vous en avons sélectionné quelques unes de ce chantier. Et surtout le résultat pour cette boulangerie artisanale qui doit rouvrir mercredi.

Même pendant cette période de confinement, les équipes de Panicentre sont à l'œuvre pour les dépannages / SAV mais également pour les installations.

Bongard tours aux côtés des boulangers patissiers même pendant la période de confinement

26 mars 2020

BONGARD, toujours à vos côtés


Comme tous les concessionnaires BONGARD de France, Panicentre, concessionnaire sur le Val de Loire, continue à assurer les dépannages et à mettre en place les installations prévues.

Ainsi, chaque matin en tant que boulanger pâtissier, vous pouvez fournir le pain frais et les viennoiseries qui réchauffent un peu le cœur de vos clients en ces temps difficiles.

Notre manière à nous également de contribuer à votre action.

Tout cela bien sûr dans le strict respect des règles sanitaires pour votre santé et celle de nos collaborateurs.

Les usines BONGARD restent actives pour fabriquer les équipements essentiels à votre activité en fonction de vos besoins.

23 mars 2020

"Le Fournil Montois" à Monts fait confiance à Panicentre pour son nouveau four à pain !


Semaine dernière, en appliquant toutes les règles d'hygiène liées à la crise sanitaire actuelle, les équipes de PANICENTRE ont installé un nouveau four BONGARD pour cette boulangerie artisanale située au 73 Rue du Val de l'Indre à Monts.

Un équipement de qualité bienvenu pour satisfaire la clientèle !

Pour mémoire, Panicentre est le concessionnaire exclusif Bongard en Val de Loire, le fabricant français de pétrins, batteurs, machines, équipements froid et fours destinés aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie.

Panicentre pleinement mibilisé pendant la crise saitaire du CORONAVIRUS

16 mars 2020

Informations CORONAVIRUS COVID-19


Au milieu de la crise sanitaire que traverse notre pays, Panicentre est complètement mobilisé pour accompagner ses clients Boulangers et Métiers de Bouche. Nos techniciens sont à l'œuvre sur toute la Région Val de Loire.

Seul notre standard peut être légèrement perturbé. Dans ce cas, n'hésitez pas à envoyer un mail à contact@panicentre.com, nous reprendrons contact avec vous très rapidement.

Vos interlocuteurs habituels restent joignables sur leurs portables.

Compte tenu des annonces gouvernementales futures, consultez ce site régulièrement, tout changement sera publié aussi rapidement que possible.

13 mars 2020

"La Fournée de Marie" à Saint-Avertin fait confiance à Panicentre !


En remplacement d'une diviseur/façonneuse/repose pâtons, la boulangerie a fait l'acquisition d'un Paneotrad de chez Bongard dont le montage est visible en images.

Nos équipes ont également aménagé une chambre froide sur mesure dans des timings très serrés, un travail possible grâce à la réactivité et au professionnalisme des équipes techniques Panicentre !

9 mars 2020

Exemple d'aménagement d'un nouveau laboratoire de pâtisserie, Ep 4


Nouvelle étape dans le projet du laboratoire de pâtisserie dans la galerie marchande d'Auchan Saint-Cyr-sur-Loire !

Installation d'un plan de travail en marbre dans le labo en cours ! On peut apercevoir les futurs rangements qui se trouveront en dessous de l'îlot central.

La suite arrive lundi prochain !

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reunion d'information panicentre la crise de la boulangerie artisanale, les solutions panicentre

05 mars 2020

Réunion d'information Panicentre à ne pas manquer !


Panicentre vous invite à une réunion d'information sur le thème "La crise de la boulangerie artisanale ? Les solutions Panicentre !" le mercredi 25 mars prochain de 15h30 à 17h à l'Hôtel Ambacia (plan d'accès) !

Inscription au 02 47 63 41 41 (tapez 3) ou sur notre formulaire d'invitation.

Pendant cette réunion, nous aborderons différents thèmes :
• Trouver du personnel motivé et qualifié
• Augmenter sa rentabilité
• Céder son fonds de commerce au juste prix

On vous attend nombreux !

2 mars 2020

Exemple d'aménagement d'un nouveau laboratoire de pâtisserie, Ep 3


Nous sommes déjà à la troisième semaine du chantier pour la création du nouveau laboratoire de pâtisserie dans la galerie marchande d'Auchan Saint-Cyr-sur-Loire

En images : le surgélateur conservateur qui a été démonté et remonté sur place compte tenu de la morphologie des lieux...... et les équipes Panicentre s'occupent de l'aménagement d'un couloir selon les plans prévus !

Comme chaque semaine, rendez-vous lundi prochain pour découvrir la suite !

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installation four a soles fixes orion evo bongard par panicentre

28 février 2020

Une nouvelle installation par les équipes de Panicentre !


Aux Délices de Patay (45), un remplacement d'un ancien four par un four à soles fixes Orion EVO signé Bongard.

Idéal pour toute pâtisserie, viennoiserie, pain... le four Orion EVO offre une qualité et une régularité de cuisson excellente sur plusieurs étages.

La boulangerie-pâtisserie a également fait l'acquisition d'un élévateur à ciseaux visible sur la photo pour faciliter le travail des artisans.

24 février 2020

Exemple d'aménagement d'un nouveau laboratoire de pâtisserie, Ep 2


Deuxième semaine du chantier géré par Panicentre pour le nouveau laboratoire de pâtisserie dans la galerie marchande d'Auchan Saint-Cyr-sur-Loire... ça avance !

Nos artisans ne chôment pas : en cours, la création d'une réserve sèche et la vérification du respect des règles par les corps de métiers présents !

À lundi prochain pour la suite du chantier !

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reportage video france 3 elan de solidarite pour un salarie accidente dans une boulangerie artisanale avec panicentre

21 février 2020

Reportage France 3 : un fournil réaménagé pour un salarié accidenté


Retour en vidéo sur notre actualité de début février où Panicentre a participé à l'élan de solidarité avec la mise à disposition d'un Paneotrad Bongard (qui se substitue à une diviseuse, une façonneuse et une balancelle).

Un four Bongard a été combiné avec une table sur vérins électriques, distribuée par Panicentre, pour permettre au boulanger comme décrit dans la vidéo de travailler à la hauteur souhaitée et en réduisant la pénibilité.

19 février 2020

Exemple d'aménagement d'un nouveau laboratoire de pâtisserie


Première semaine, on part de rien, tout est à construire !

Rendez-vous lundi 24 février pour la suite du chantier selon les plans d’aménagement réalisés par les équipes de Panicentre !

Ouverture prévue du labo première quinzaine de mars dans la Galerie Marchande d'Auchan Saint-Cyr-sur-Loire.

panicentre recrute des techniciens maintenance

14 février 2020

Panicentre recrute, à vos claviers !


Retrouvez nos offres sur notre page emploi

Panicentre, le leader en Val de Loire dans le dépannage et le matériel pour les métiers de bouche, recherche des techniciens de maintenance dans le Loiret (45), le Loir-et-Cher (41) et l'Indre-et-Loire (37) !

Entreprise à taille humaine | Formation assurée par nos soins | rémunération attractive | camion de société | téléphone mobile entreprise...

Pour postuler, envoyez LM + CV à contact@panicentre.com

panicentre au salon europain 2020

10 février 2020

Panicentre au salon Europain 2020


Panicentre était présent sur les stands de Bongard à Europain, le salon référent pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie en France et à l'international qui a eu lieu courant janvier Portes de Versailles à Paris !

L'occasion de présenter de nombreuses nouveautés de Bongard et d'Euromat, la centrale d'achat des concessionnaires exclusifs de la marque Bongard.

panicentre solidaire pour un amenagement d'une boulangerie patisserie pour un salarie accidente

04 février 2020

Un fournil réaménagé pour un salarié accidenté


Dans le Loir-et-Cher, une boulangerie-pâtisserie aménage son fournil avec Panicentre pour réemployer son salarié accidenté !

Cette opération serait inconcevable sans les progrès des techniques de planification et l'apparition d'équipements qui concentrent plusieurs opérations et réduisent la pénibilité. La réduction des TMS et autres maladies professionnelles est au cœur des préoccupations de Panicentre, ceci pour faciliter le recrutement du personnel et faciliter la vente des fonds de boulangerie, en sommeil depuis quelques années.


3 machines ont été remplacées (une diviseuse, une façonneuse et une balancelle) par une seule qui va se charger de couper, calibrer et former les pâtons. Dans cette optique, Panicentre a déjà participé à l'élan de solidarité en mettant à disposition un Paneotrad de chez BONGARD dont l’activité se concentre quasi exclusivement vers la boulangerie artisanale, excluant pour son développement toute présence dans les chaînes de boulangerie.

L'acquisition d'un robot pâtissier par l'enseigne est également prévue pour automatiser les opérations jusque là faites à la main.

Au-delà de ces nouveaux équipements, une table sur vérins électriques, distribuée par Panicentre, permettra au boulanger de travailler à une hauteur idéale, y compris assis.

Le nouveau fournil est d'ores et déjà doté d'une rampe d'accès PMR (personnes à mobilité réduite) et d'un nouveau four BONGARD avec élévateur électrique.

Lire l'article sur Le Monde

temoignage avis bongard paneotrad en boulangerie

29 janvier 2020

Quand la cuisine s'invite en boulangerie avec Paneotrad®...


Des professionnels témoignent de l'efficacité de Paneotrad® de chez Bongard, une machine simple et polyvalente qui offre des solutions de travail multiples pour la fabrication du pain.

François, installé à Rouen avec 42 places assises, une offre snacking, vente à emporter..., explique : "Avec Paneotrad®, l’avantage c’est que nos pains sont très qualitatifs et bien calibrés. Et, on ne fait pas que du pain avec Paneotrad®, on peut développer d’autres offres (brioches, viennoiseries, etc.)."

Vous pouvez découvrir la vidéo de présentation de Bongard ici !

evolution du snacking culinaire avec atollspeed et Houno

24 janvier 2020

Evolution du snacking culinaire


Fort du constat que le snacking se doit d’évoluer vers des offres plus construites, EUROMAT a fait le choix de la qualité et de la fiabilité en référençant 2 types de fours à orientation culinaire :
• Les petits fours snacking ultra performants Atollspeed, pour cuire et réchauffer, avec une technologie permettant de diviser le temps de cuisson par 10
• Les fours multifonctions Hounö avec 9 ventilations réglables, pour intégrer une palette de mets élaborés

Avec Atollspeed et Hounö, les opérations «snacking» et «cuisine» en boulangerie deviennent plus faciles et plus rentables, tout en apportant une qualité alimentaire élevée, des coûts d’exploitation réduits et un environnement de travail confortable.

le couronnement des rois de la galette!

19 janvier 2020

La galette royale !


Un sacre “royal” 👑 pour l'équipe de la boulangerie des Blés de demain ! 🎉🥂
Cette boulangerie a récemment été équipée par nos soins avec un ensemble d'équipement Bongard.

Du savoir-faire et un équipement de qualité, c'est l'alliance parfaite pour ravir les papilles!

Vous pouvez consulter l'article en cliquant sur l'image ou sur lanouvellerepublique.fr

panicentre vous souhaite ses meilleurs voeux pour l'annee 2020

1er janvier 2020

Bonne et heureuse année 2020


Parce que vous êtes des artisans passionnés, nous mettons notre expertise à votre service.

En 2020, et ce depuis de nombreuses années, nous restons disponibles tous les jours, à toute heure, parce que notre connaissance technique est là pour servir votre savoir-faire.

Les équipes de Panicentre vous souhaitent une excellente année 2020 !